ООО "Гурман"

Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Меню приготавливаемых блюд (Весна - Лето)
Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 1

День: понедельник
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
160
30
10
350

4,55
2,48
4,09
0,08
11,2

4,84
2,18
1,2
7,27
15,49

22,86
10,35
25,6
0,13
58,94

152,93
78
95,43
96
422,36

230,12
462,09
154,14
2,05

100
100

0,5
0,5

9,1
9,1

38
38

7,1

150

4,5

9,32

16,2

97,93

65,03

110
50
150
30
490

4,07
4,75
0,45
2
15,77

3,63
5,88
0,08
0,22
19,13

21,67
8,78
15,08
12
73,73

135,3
51,25
63
30,78
378,26

256,06
367,18
495,1
1,07

150
50
200

1,2
3,75
4,95

0,98
4,9
5,88

8,63
31,2
39,83

48
207,5
255,5

460,06
582,03

140
50

22,12

10,78

21
1,5

271,6
6

279,25
484,05

180
30
400
1 540

0,18
4,09
26,39
58,81

0,09
1,2
12,07
52,57

8,37
25,6
56,47
238,07

34,2
95,43
407,23
1 501,35

457,02
154,14

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша манная молочная жидкая
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп картофельный с бобовыми и
гренками
Макаронные изделия отварные
Птица в соусе с томатом (д/с)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Печенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Запеканка из творога
Кисель из концентрата плодового
или ягодного
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

(лист 2)

Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 1

День: вторник
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

150
160
30
10
350

5,3
1,2
4,09
2,6
13,19

4,86
0,98
1,2
2,68
9,72

24,23
8,63
25,6

100
100

0,4
0,4

150
110
50
150
30
490

Энергетическая
ценность

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша ячневая молочная вязкая
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр порционно
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп вермишелевый
Картофельное пюре
Котлеты или биточки рыбные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с сахаром
Вафли
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Салат из свеклы отварной
Каша гречневая вязкая
Отвар шиповника
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

227,15
460,06
154,14
1,32

58,46

182,85
48
95,43
35
361,28

0,4
0,4

9,8
9,8

44
44

82

1,94
4,97
7,78
0,45
2
17,14

3,29
3,17
5,89
0,08
0,22
12,65

13,76
16,66
10,44
15,08
12
67,94

69,01
108,35
115
63
30,78
386,14

1,29
15,08
83,03
495,1
1,07

150
50
200

0,15
1,95
2,1

0,08
15,3
15,38

6,98
31,25
38,23

28,5
270,5
299

457,09
580,01

30
160
180
30
400
1 540

1,4
9,18
0,51
3,8
14,89
47,72

6,1
9,87

7,6
45
3,23
24,6
80,43
254,86

91
310,4
16,5
117
534,9
1 625,32

26,07
213,17
496,09
573,02

0,4
16,37
54,52

(лист 3)
Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 1

День: среда
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

2,89
1,88
1,2
7,27
13,24

22,93
10,2
25,6
0,13
58,86

126,52
66
95,43
96
383,95

218,24
465,02
154,14
2,05

9,1
9,1

38
38

7,1

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша рисовая вязкая
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Щи из свежей капусты с картофелем

150
160
30
10
350

2,2
2,1
4,09
0,08
8,47

100
100

0,5
0,5

150

0,92

0,9

2,27

44,85

104,1

Капуста тушеная(д/с)
Биточки из птицы припущенные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Булочка домашняя
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Омлет натуральный
Икра Морковная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

110
50
150
30
490

4,13
10
0,46
4
19,51

6,49
9
0,75
17,14

14,62
5,36
17,64
10,05
49,94

75,9
142,14
91,39
103
457,28

380,14
110,1
87,02
574,01

150
50
200

1,2
4,1
5,3

0,98
3,35
4,33

8,63
18,9
27,53

48
94,5
142,5

460,06
542,02

150
40
180
30
400
1 540

14

17,25

13,5

260

268,02

0,2
3,8
18
51,78

0,1
0,4
17,75
52,46

9,3
24,6
47,4
192,83

38
141
439
1 460,73

457
573

Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 1

(лист 4)
День: четверг
Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

4,32

8,86

14,78

120,15

139,08

160
30
10
350

2,48
4,09
2,6
13,49

2,18
1,2
2,68
14,92

10,35
25,6

462,09
154,14
1,32

50,73

78
95,43
35
328,58

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

44
44

82

150

0,92

3,53

3,8

80,55

93,11

120
150
30
450

13,68
0,45
4
19,05

9,42
0,08
0,75
13,78

10,2
15,08
10,05
39,13

180
63
103
426,55

334,15
495,1
574,01

150
50
200

1,2
3,75
4,95

0,98
1,45
2,43

8,63
25,7
34,33

48
143
191

460,06
576

180
180
20
20
400
1 500

5,11
0,18

6,93
0,09

4,85
8,37

102,2
34,2

116,04
457,02

3,8
9,09
46,98

0,4
7,42
38,95

24,6
37,82
171,81

141
277,4
1 267,53

573

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Суп молочный с макаронными
изделиями
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр порционно
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Борщ из свежей капусты с
картофелем
Запеканка картофельная с мясом(с)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Батон
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Суп из овощей
Чай с сахаром
Сухарики/гренки
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

(лист 5)
Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 1

День: пятница
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
160
30
10
350

6,09
2,48
4,09
0,08
12,74

6,18
2,18
1,2
7,27
16,83

31,3
10,35
25,6
0,13
67,38

209,5
78
95,43
96
478,93

195,08
462,09
154,14
2,05

100
100

0,5
0,5

9,1
9,1

38
38

7,1

150
110
50
150
30
490

6,33
4,97
13,65
0,45
2
27,4

8,34
3,17
6,58
0,08
0,22
18,39

21,18
16,66
5,32
15,08
12
70,24

148,21
108,35
135,1
63
30,78
485,44

118,02
15,08
356,06
495,1
1,07

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша "Артек" молочная вязкая
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп крестьянский с крупой
Картофельное пюре
Печень говяжья по-строгановски
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Кефир
Батон
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Капуста тушенная
Икра морковная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

150
50
200

3,62
3,75
7,37

3,12
1,45
4,57

5
25,7
30,7

63,12
143
206,12

470,09
576

180
30
160
30
400
1 540

3,41
2,70
0,18
4,09
7,68
55,69

4,85
3,98
0,09
1,2
6,14
45,93

9,36
8,70
8,37
25,6
43,33
220,75

94,56
76,46
34,2
95,43
224,19
1 432,68

3,14

Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 2

457,02
154,14

(лист 6)
День: понедельник
Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
160
30
10
350

6,15
2,48
4,09
0,08
12,8

4,83
2,18
1,2
7,27
15,48

27,66
10,35
25,6
0,13
63,74

179,56
78
95,43
96
448,99

223,26
462,09
154,14
2,05

100
100

0,4
0,4

0,4
0,4

9,8
9,8

44
44

82

150
110
150
30
30
470

8,74
7,38
0,45

9,05
4,92
0,08

5,21
14,88
15,08

137,1
133,8
63

100,03
375,33
495,1

2
18,57

0,22
14,27

12
47,17

30,78
364,68

1,07

150
50
200

0,15
3,75
3,9

0,08
1,45
1,53

6,98
25,7
32,68

28,5
143
171,5

457,09
576

180

5,18

10,63

17,73

144,18

139,1

180

0,61

3,87

19,8

496,08

20
20
400
1 520

3,95
9,74
45,41

21,05
42,65
196,04

119,29
283,27
1 312,44

154,13

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша пшенная вязкая
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Рассольник ленинградский
Плов из отварной птицы (д/с)
Компот из смеси сухофруктов
Свекла отварная
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с сахаром
Батон
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Суп молочный с макаронными
изделиями
Кисель из концентрата плодового
или ягодного
Джем/варенье
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

0,5
11,13
42,81

(лист 7)
Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 2

День: вторник
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
160
30
10
350

3,9
0,15
4,09
0,08
8,22

4,95
0,08
1,2
7,27
13,5

20,7
6,98
25,6
0,13
53,41

142,95
28,5
95,43
96
362,88

229,17
457,09
154,14
2,05

100
100

0,5
0,5

9,1
9,1

38
38

7,1

150
110
50
150
30
490

1,94
4,97
4,89
0,45
2
14,25

3,29
3,17
0,82
0,08
0,22
7,58

13,76
16,66
2,39
15,08
12
59,89

69,01
108,35
36,79
63
30,78
307,93

1,29
15,08
299,09
495,1
1,07

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша "Дружба".
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп вермишелевый
Картофельное пюре
Рыба,тушенная в томате с овощами
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Печенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Омлет натуральный
Чай с сахаром
Салат из свеклы с маслом
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

150
50
200

1,2
3,75
4,95

0,98
4,9
5,88

8,63
31,2
39,83

48
207,5
255,5

460,06
582,03

150
180
50
20
400
1 540

14
0,15
0,7
3,8
18,65
46,57

17,25
0,08
11,05
0,4
28,78
55,74

13,5
6,98
3,8
24,6
48,88
211,11

260
28,5
46,5
141
476
1 440,31

268,22
457,09
26,01
573

Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 2

(лист 8)
День: среда
Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

150
160
30
10
350

4,55
0,15
4,09
2,6
11,39

4,84
0,08
1,2
2,68
8,8

22,86
6,98
25,6

100
100

0,4
0,4

150
110
50
150
30
490

Энергетическая
ценность

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша манная молочная жидкая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Сыр порционно
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Яблоко
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Свекольник
Каша гречневая вязкая
Котлета "Богатырская"
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с сахаром
Булочка домашняя
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Рагу из овощей
Отвар шиповника
Огурцы соленые (порциями)
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

230,12
457,09
154,14
1,32

55,44

152,93
28,5
95,43
35
311,86

0,4
0,4

9,8
9,8

44
44

82

1,55
6,31
7,9
0,45
2
18,21

3,74
6,78
12,95
0,08
0,22
23,77

6,5
30,94
8,38
15,08
12
72,9

65,4
213,4
179,98
63
30,78
552,56

98,07
213,16
59,09
495,1
1,07

150
50
200

0,15
4,1
4,25

0,08
3,35
3,43

6,98
18,9
25,88

28,5
94,5
123

457,03
542,02

180
180
20
20
400
1 540

10,37
0,61
0,14
4,09
15,07
49,32

9,99

19,8
3,87
2,30
25,6
49,27
213,29

242,12
19,8
4,6
95,43
357,35
1 388,77

177,25
496,08
136,00
154,14

0,12
1,2
11,19
47,59

(лист 9)
Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 2

День: четверг
Пищевые вещества

Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150

4,32

8,86

14,78

120,15

139,08

160
30
10
350

2,48
4,09
2,6
13,49

2,18
1,2
2,68
14,92

10,35
25,6

462,09
154,14
1,32

50,73

78
95,43
35
328,58

100
100

0,5
0,5

0,1
0,1

10,1
10,1

43
43

501

150
180
50
150
30
560

1,81
3,41
10
0,45
2
16,53

3,02
4,85
9
0,08
0,22
16,25

5,88
9,36
5,36
15,08
12
54,66

58,65
94,56
142,14
63
30,78
404,46

114,11
3,14
110,1
495,1
1,07

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Суп молочный с макаронными
изделиями
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр порционно
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок фруктовый
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп картофельный с крупой
Капуста тушенная
Биточки из птицы припущенные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Чай с молоком
Печенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Каша ячневая
Чай с сахаром
Джем/варенье
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день

150
50
200

1,2
3,75
4,95

0,98
4,9
5,88

8,63
31,2
39,83

48
207,5
255,5

460,06
582,03

180
180
20
20
400
1 610

8,7
0,18
0,08
4,09
7,68
43,15

9,1
0,09

10,03
8,37
21,00
25,6
43,33
198,65

36,6
34,2
5,2
95,43
224,19
1 255,73

208
457,02
86,00
154,14

Рацион: Колокольчик 1-3

Неделя: 2

1,2
6,14
43,29

(лист 10)
День: пятница
Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность

150
160
30
10
350

5,95
2,48
4,09
0,08
12,6

7,05
2,18
1,2
7,27
17,7

24,7
10,35
25,6
0,13
60,78

187
78
95,43
96
456,43

76
462,09
154,14
2,05

100
100

0,5
0,5

9,1
9,1

38
38

7,1

150
110
30
150
30
470

1,56
12,1
1,2
0,45
2
17,31

1,62
13,64
0,15
0,08
0,22
15,71

9,48
4,4
2,55
15,08
12
43,51

61,2
190,3
16,5
63
30,78
361,78

64,06
333,03
149,17
495,1
1,07

150
50
200

4,5
3,75
8,25

0,08
4,9
4,98

45
31,2
76,2

207,5
207,5

180
40
150
30
400
1 520
15 390

10,64
0,55
0,18
4,09
15,46
54,12
499,55
35,6

9,21
3,24
0,09
1,2
13,74
52,13
485,99
34,5

34,38
3,31
8,37
25,6
71,66
261,25
2 158,66
154

228,6
0,4
34,2
95,43
358,67
1 422,38
14 107,24
1007,6

Вес блюда

№
рецептуры

Завтрак 1-3
Каша овсяная вязкая молочная
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Масло сливочное
Итого за Завтрак 1-3
2 Завтрак 1-3
Сок яблочный
Итого за 2 Завтрак 1-3
Обед 1-3
Суп картофельный с клецками
Голубцы ленивые(с)
Огурцы соленые (порциями)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Итого за Обед 1-3
Полдник 1-3
Кефир
Печенье
Итого за Полдник 1-3
Ужин 1-3
Макароны отварные с сыром
Икра Морковная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за Ужин 1-3
Итого за день
Итого за период
Среднее значение за период

9,06
582,03

259,01
40,00
457,02
154,14