Утверждено
Согласовано
Директор ООО «Гурман»
Муниров Х.С
29.08.2025г.

Заведующий МБДОУ
Детский сад № 14 «Колокольчик»
29.08.2025г.
Бачерова Н.М.

Примерное 10 - дневное меню на осенний - зимний период
для Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения
Детский сад № 14 «Колокольчик»
для возрастной категории с 1 до 3 лет
разработано на основе
Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных
изделий для детских садов, школ, школ – интернатов, детских домов, детских
оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования,
специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в
социальной реабилитации, лечебно- профилактических учреждений.
ПЕРМЬ 2021

сезон: осень-зима
1-3 года

День:
Неделя:

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

Каша ячневая молочная с маслом
сливочным

150

Кофейный напиток
Хлеб пшеничный
Сыр полутвердый (порциями)

Прием пищи, наименование
блюда

понедельник
1

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

150,75

4,50

3,98

23,03

0,30

180
25
8

56,70
117,00
28,64

1,26
3,80
18,56

1,08
0,40
23,60

10,26
24,60

0,27

363

353,09

28,12

29,06

57,89

1,13

150

64,50

0,75

0,15

15,15

3,00

150

64,50

0,75

0,15

15,15

3,00

Суп картофельный с крупой

150

58,65

1,81

3,02

5,88

3,30

Макаронные изделия отварные

110

135,30

4,07

3,63

21,67

Фрикадельки в соусе(С).
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной

50
150
30

11,34
63,00
103,00

0,45
0,45
4,00

0,01
0,08
0,75

2,22
15,07
20,05

4,14
0,15

490

371,29

10,78

7,49

64,89

7,59

50
150

207,50
48,00

3,75
1,20

4,90
0,98

37,20
8,63

0,23

200

255,50

4,95

5,88

45,83

0,23

150
50

130,01
50,00

7,01
1,25

10,62
3,15

1,76
4,15

0,26
4,40

180
25

34,20
117,00

0,18
3,80

0,09
0,40

8,37
24,60

405

331,21

12,24

14,26

38,88

4,66

1608

1375,59

56,84

56,84

222,64

16,61

Завтрак

0,56

Второй завтрак
Сок фруктовый

Обед

Полдник
Печенье
Чай с молоком

Ужин
Омлет натуральный(м/р)
Салат картофельный с зеленым
горошком
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

Всего за день

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование блюда

Завтрак
Каша из овсяных хлопьев "Геркулес"
жидкая на молоке
Хлеб пшеничный
Масло сливочное (порциями)
Какао с молоком
Второй завтрак
Яблоко
Обед
Борщ с капустой и картофелем
Пюре картофельное
Котлеты или биточки рыбные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Полдник
Булочка ванильная
Компот из сухофруктов
Ужин
Макароны отварные с сыром
Салат из отварной свеклы с
растительным маслом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Всего за день

День:
Неделя:

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

150

вторник
1

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

162,15

5,24

6,20

21,32

1,11

25
5
180
360

117,00
33,05
84,60
396,80

3,80
0,04
2,97
12,05

0,40
3,63
2,61
12,84

24,60
0,07
12,42
58,41

0,63
1,74

100
100

44,00
44,00

0,40
0,40

0,40
0,40

9,80
9,80

7,00
7,00

150

85,77

4,17

5,72

4,42

4,80

110
50
150
30
490

77,00
52,86
63,00
61,80
340,43

2,97
6,43
0,45
2,40
16,42

4,40
0,79
0,08
0,45
11,44

6,38
5,00
15,07
12,03
42,90

2,64

7,59

50
150
200

149,17
63,00
212,17

4,42
0,45
4,87

3,92
0,08
4,00

24,00
15,07
39,07

0,15
0,15

150
50

238,50
75,00

7,73
1,17

9,30
5,00

30,90
5,67

1,58

180
25
405
1555

34,20
117,00
464,70
1458,10

0,18
3,80
12,88
46,62

0,09
0,40
14,79
43,47

8,37
24,60
69,54
219,72

1,58
18,06

0,15

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование
блюда
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Масло сливочное (порциями)
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Рассольник ленинградский
Каша рисовая рассыпчатая
Запеканка из печени
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Полдник
Снежок
Батон
Ужин
Рагу из овощей и мяса
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Всего за день

День:
Неделя:

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

150

среда
1

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

120,15

4,32

4,86

14,78

0,68

180
25
5
360

34,20
117,00
33,05
304,40

0,18
3,80
0,04
8,34

0,09
0,40
3,63
8,98

8,37
24,60
0,07
47,82

0,68

150
150

64,50
64,50

0,75
0,75

0,15
0,15

15,15
15,15

3,00
3,00

150
110
50
180
40
530

137,10
148,92
120,63
75,60
82,40
564,65

8,74
2,62
12,19
0,54
3,20
27,29

9,05
3,44
5,88
0,09
0,60
19,06

5,21
26,88
4,75
18,09
16,04
70,97

3,03

5,71

150
50
200

124,50
130,50
255,00

3,90
3,75
7,65

4,80
1,45
6,25

16,50
25,70
42,20

0,00

200
180
25
405
1645

231,20
34,20
117,00
382,40
1570,95

13,60
0,18
3,80
17,58
61,61

13,60
0,09
0,40
14,09
48,53

13,60
8,37
24,60
46,57
222,71

2,50
0,18

5,76

5,76
15,15

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование
блюда
Завтрак
Каша манная молочная жидкая
Хлеб пшеничный
Сыр полутвердый (порциями)
Какао с молоком
Второй завтрак
Яблоко
Обед
Суп с макаронными изделиями и
картофелем
Каша гречневая рассыпчатая
Соус томатный
Котлеты, биточки или шницели
из птицы припущенные кур
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной
Полдник
Вафли
Компот из смеси сухофруктов
Ужин
Ватрушки с повидлом
Винегрет
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Всего за день

День:
Неделя:

Масса
порции

Энергетическая
ценность
(ккал)

150
25
8
180
363

четверг
1

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

157,43
117,00
28,64
84,60
387,67

4,55
3,80
18,56
2,97
29,88

4,83
0,40
23,60
2,61
31,44

22,86
24,60

1,01

12,42
59,88

0,56
0,63
2,20

100
100

44,00
44,00

0,40
0,40

0,40
0,40

9,80
9,80

7,00
7,00

150

312,90

14,25

15,36

28,94

9,12

110
20
50

177,59
346,00
142,14

6,24
6,33
10,00

4,66
21,87
9,00

27,65
30,67
5,36

7,33
0,43

150
40
520

58,50
82,40
1119,53

0,50
3,20
40,52

0,20
0,60
51,69

13,73
16,04
122,39

50
150
200

270,50
63,00
333,50

1,95
0,45
2,40

15,30
0,08
15,38

31,25
15,07
46,32

150
50
180
25
405
1588

332,01
44,00
34,20
117,00
527,21
2411,91

7,00
0,80
0,18
3,80
11,78
84,98

2,80
3,10
0,09
0,40
6,39
105,30

69,60
3,30
8,37
24,60
105,87
344,26

60,00
76,88

0,15
0,15

3,10

3,10
89,33

сезон: осень-зима
1-3 года

День:
Неделя:

Прием пищи, наименование
блюда

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая

150

Масло сливочное (порциями)
Хлеб пшеничный
Какао с молоком
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Суп картофельный с клецками
Голубцы ленивые(с)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Полдник
Печенье
Кисель из концентрата
плодового или ягодного
Ужин
Сырники из творога запеченные
Молоко сгущенное
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Салат из белокачанной капусты с
растительным маслом
Всего за день

пятница
1

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

175,32

5,46

5,44

26,14

0,95

5
25
180
360

33,05
97,50
84,60
390,47

0,04
3,17
2,97
11,64

3,63
0,33
2,61
12,01

0,07
20,50
12,42
59,13

0,63
1,58

150
150

64,50
64,50

0,75
0,75

0,15
0,15

15,15
15,15

3,00
3,00

150
110
180
30
470

48,00
190,30
75,60
103,00
416,90

1,59
12,10
0,54
4,00
18,23

2,10
13,64
0,09
0,75
16,58

5,67
4,40
18,09
20,05
48,21

2,36
7,92
0,18

50
150

207,50
22,50

3,75

4,90

37,20
5,63

200

230,00

3,75

4,90

42,83

0,00

130
15
25
180
50

236,60
61,31
117,00
34,20
76,7

20,54
5,40
3,80
0,18
1,33

6,89
6,38
0,40
0,09
5,00

23,27
41,63
24,60
8,37
5,92

0,26
0,75

33,42

400
1220

525,77
1237,17

31,25
53,98

18,76
40,39

103,79
209,98

34,43
47,89

10,46

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование блюда
Завтрак
Суп молочный с макаронными
изделиями
Сыр полутвердый (порциями)
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Свекольник
Плов из отварной птицы
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Полдник
Печенье
Кефир
Ужин
Жаркое по-домашнему из мяса
Салат из белокочанной капусты с
кукурузой, луком и растительным
маслом
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Всего за день

День:
Неделя:

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

150

понедельник
2

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

120,15

4,32

4,86

14,78

0,68

8
25
180
363

28,64
117,00
34,20
299,99

18,56
3,80
0,18
26,86

23,60
0,40
0,09
28,95

24,60
8,37
47,75

1,24

150
150

64,50
64,50

0,75
0,75

0,15
0,15

15,15
15,15

3,00
3,00

150
120
150
30
450

261,60
133,80
63,00
103,00
561,40

6,18
7,38
0,45
4,00
18,01

14,94
4,92
0,08
0,75
20,69

25,98
14,88
15,07
20,05
75,98

18,96

50
150
200

207,50
75,75
283,25

3,75
4,35
8,10

4,90
3,75
8,65

37,20
6,00
43,20

1,05
1,05

160
40

327,48
65,00

20,05
1,07

15,25
4,00

27,52
5,60

16,00
20,47

180
25
405
1568

57,60
117,00
567,08
1776,22

1,44
3,80
26,36
80,08

1,17
0,40
20,82
79,26

10,35
24,60
68,07
250,15

0,27

0,56

0,15
19,11

36,74
61,14

День: вторник
Неделя: 2

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование блюда

Завтрак
Каша манная молочная жидкая
Хлеб пшеничный
Масло сливочное (порциями)
Кофейный напиток
Второй завтрак
Яблоко
Обед
Щи из свежей капусты
Пюре из гороха с маслом
Птица отварная (кура)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Полдник
Батон
Кефир
Ужин
Рагу из овощей (2-й вариант)
Суфле рыбное
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
Всего за день

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

170
25
5
150
350

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

173,33
117,00
33,05
47,25
370,63

5,16
3,80
0,04
1,05
10,05

5,47
0,40
3,63
0,90
10,40

25,91
24,60
0,07
8,55
59,13

1,14

0,22
1,36

100
100

66,00
66,00

0,60
0,60

0,60
0,60

14,70
14,70

10,50
10,50

150
110
50
150
30
490

44,85
156,68
87,00
63,00
61,80
413,33

0,92
11,80
8,10
0,45
2,40
23,67

0,90
2,68
6,00
0,08
0,45
10,11

2,26
21,30
0,15
15,07
12,03
50,81

5,98

6,33

50
150
200

130,50
75,75
206,25

3,75
4,35
8,10

1,45
3,75
5,20

25,70
6,00
31,70

1,05
1,05

150
50
25
180
405
1545

127,51
56,00
117,00
34,20
334,71
1390,92

2,85
7,00
3,80
0,18
13,83
56,25

6,45
3,00
0,40
0,09
9,94
36,25

14,03
1,50
24,60
8,37
48,50
204,84

0,20
0,15

9,00
0,25

9,25
28,50

День: среда
Неделя: 2

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование
блюда
Завтрак
Каша пшеничная молочная
жидкая
Хлеб пшеничный
Сыр полутвердый (порциями)
Чай с сахаром
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Уха рыбацкая
Макаронные изделия отварные
Тефтели из мяса с рисом(Ч)
Компот из свежих плодов и ягод
Хлеб ржаной
Полдник
Вафли
Молоко кипяченое
Ужин
Запеканка картофельная с мясом.
Соус томатный
Салат из отварной свеклы с
растительным маслом
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Всего за день

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

150

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

175,95

5,60

4,98

27,20

1,28

25
5
180
360

117,00
17,90
34,20
345,05

3,80
11,60
0,18
21,18

0,40
14,75
0,09
20,22

24,60
8,37
60,17

1,63

150
150

64,50
64,50

0,75
0,75

0,15
0,15

15,15
15,15

3,00
3,00

150
110
50
150

49,95
135,30
59,42
34,50

4,40
4,07
3,82
0,07

1,38
3,63
2,95
0,07

5,00
21,67
4,41
8,32

3,86

30
490

61,80
340,97

2,40
14,76

0,45
8,48

12,03
51,43

4,31

50
150
200

270,50
80,25
350,75

1,95
4,35
6,30

15,30
3,98
19,28

31,25
6,83
38,08

1,05
1,05

150

225,00

17,10

11,78

12,75

8,25

20
50

346,00
75,00

6,33
1,17

21,87
5,00

30,67
5,67

7,33
1,58

150
30
400
1600

58,50
140,40
844,90
1946,17

0,50
4,56
29,66
72,65

0,20
0,48
39,33
87,46

13,73
29,52
92,34
257,17

60,00

0,35

0,45

77,16
87,15

День: четверг
Неделя: 2

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование
блюда

Завтрак
Каша ячневая молочная с
маслом сливочным
Масло сливочное (порциями)
Хлеб ржаной
Кофейный напиток
Второй завтрак
Яблоко
Обед
Суп-пюре из разных овощей
Гренки из пшеничного хлеба
Жаркое по-домашнему(С)
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Полдник
Печенье
Кисель из концентрата
плодового или ягодного
Ужин
Каша перловая рассыпчатая
Котлеты или биточки рыбные
Соус томатный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Всего за день

Выход
(гр)

Энергетическая
ценность
(ккал)

150

Пищевые вещества (г)

Витамины
(мг)

Б

Ж

У

C

150,75

4,50

3,98

23,03

0,30

5
25
180
360

33,05
85,83
56,70
326,33

0,04
3,33
1,26
9,13

3,63
0,63
1,08
9,32

0,07
16,70
10,26
50,06

0,27
0,57

100
100

44,00
44,00

0,40
0,40

0,40
0,40

9,80
9,80

7,00
7,00

150

49,80

1,74

2,82

4,35

1,95

20
160
150
30
510

245,60
63,00
103,00
461,40

15,04
0,45
4,00
21,23

11,44
0,08
0,75
15,09

20,64
15,07
20,05
60,11

12,00
0,15

50
150

1037,50
22,50

18,75

24,50

186,00
5,62

200

1060,00

18,75

24,50

191,62

150
50
25
150
25
400
1570

179,29
52,86
432,50
28,50
97,50
790,65
2682,38

4,28
6,43
7,91
0,15
3,17
21,94
71,45

4,69
0,79
27,34
0,08
0,33
33,23
82,54

29,99
5,00
38,34
6,98
20,50
100,81
412,40

14,10

0,00

9,16

9,16
30,83

День: пятница
Неделя: 2

сезон: осень-зима
1-3 года

Прием пищи, наименование блюда
Завтрак
Каша пшенная молочная жидкая
Масло сливочное (порциями)
Хлеб пшеничный
Какао с молоком
Второй завтрак
Сок фруктовый
Обед
Суп картофельный с бобовыми
Каша гречневая рассыпчатая
Оладьи из печени по-кунцевски
Соус томатный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Полдник
Булочка домашняя
Чай с сахаром
Ужин
Запеканка из творога
Соус молочный сладкий
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Всего за день

Директор

Выход
(гр)

Энергетическая
ценност
ь (ккал)

150
5
25
180
360

Пищевые вещества (г)

Витамин
ы (мг)

Б

Ж

У

C

175,32
33,05
117,00
84,60
409,97

5,46
0,04
3,80
2,96
12,26

5,44
3,63
0,40
2,60
12,07

26,14
0,07
24,60
12,42
63,23

0,95

150
150

64,50
64,50

0,75
0,75

0,15
0,15

15,15
15,15

3,00
3,00

150
110
50
20
150
30
510

69,45
177,59
86,50
346,00
63,00
103,00
845,54

3,78
6,24
8,50
6,33
0,45
4,00
29,30

2,15
4,67
2,65
21,87
0,08
0,75
32,17

8,76
27,65
7,00
30,67
15,07
20,05
109,20

2,85

13,68

50
150
200

157,50
28,50
186,00

3,50
0,15
3,65

5,58
0,08
5,66

23,17
6,98
30,15

0,00

160
40
180
25
405
1625

310,40
1128,00
34,20
117,00
1589,60
3095,61

25,44
32,00
0,18
3,80
61,42
107,38

12,32
64,26
0,09
0,40
77,07
127,12

24,00
105,34
8,37
24,60
162,31
380,04

Х.С.Муниров

Технолог

0,62
1,57

3,35
7,33
0,15

3,20

3,20
21,45

А.Я.Мансурова